Необыкновенные сашими «Полосатики» очень отличаются от простых и привычных суши-роллов. Мягкое сочетание подсоленного лосося и несоленого твердого сыра не оставит равнодушным ни одного любителя деликатесов из морепродуктов. Незатейливый рецепт не требует особого мастерства и использования макису, поэтому сашими в домашних условиях готовятся легко и быстро.
Компоненты:
1. половина стандартного листика нори
2. 25 г пропаренного риса
4. 10 г маринованного имбирного корня
3. 10 г пастообразной массы васаби
5. Щепотка мелкой соли
6. 35 г твердого несоленого молочного сыра
7. 35 г филе лосося слабосоленого
8. Холодная кипяченая вода
9. 15 мл соуса соевого
Приготовление:
1. Трижды промытый рис отварите в слегка подсоленной воде.
2. Порежьте тонкими прямоугольниками твердый сыр и филе лосося в расчете на 6 порций сашими.
3. Положите половину сухого листа нори на большую деревянную доску и легонько смочите кипяченой водой. Разрежьте лист поперек пополам, а затем нарежьте нори тонкими полосками – их должно получиться 18 шт. Аккуратно выложите полоски группами по 3 шт.
4. Сформируйте 6 продолговатых комочков из готового риса и выложите внизу «групп» полосок.
5. Каждую порцию накройте тонким прямоугольником молочного сыра и кусочком лосося, а затем заверните в полоски нори.
6. Готовые сашими «Полосатики» с сыром и лососем выложите на тарелку для суши и дополните шариком пасты васаби и лепестками пикантного имбиря. Подавайте с соевым соусом.
