По определению «аппетит» – ощущение удовольствия от предстоящего приема пищи. Благодаря разумному удовлетворению своей потребности в питательных веществах, человек живет полной жизнью и отлично выглядит. Но иногда, к сожалению, чрезмерный аппетит вредит красоте и здоровью. Как усмирить его и заставить работать над вашей стройностью?
Факторы, выводящие аппетит из-под контроля
Хороший аппетит свидетельствует о естественном желании жить. Центр голода в мозге, он же центр аппетита, чутко реагирует на снижение глюкозы в крови. Человек начинает испытывать дискомфорт – и чтобы заглушить это неприятное чувство – он ест. Что приводит к неумеренному аппетиту? Можно выделить три фактора, приводящие к излишнему потреблению килокалорий:
1. Переедание – прием за один раз такого количества пищи, которое значительно превышает потребность организма. Привычка переедать формируется у некоторых с детства, когда родители «с благими намерениями» откармливали свое дитя.
2. Величина желудка. У него есть свойство растягиваться. Если человек большими порциями еды увеличил свой желудок, то уменьшить его возможно либо железной волей, либо с помощью операции.
3. Стрессы. Адреналин, который выделяется в стрессовых ситуациях, обычно тормозит секрецию желудочного сока и снижает чувствительность центра голода в мозге. Человек в этом случае теряет аппетит. Однако когда в системе возникают нарушения, то даже слабое волнение приводит к сильному желанию поесть.
Правила битвы за стройность
1. Будьте пунктуальны и не пропускайте положенные приемы пищи, «разбушевавшийся» аппетит тяжелее усмирить.
2. Физические упражнения, работа по дому, пешие прогулки и ходьба по лестнице – ваше «вооружение».
3. Определите верную «стратегию» на тарелке: одна четверть – белковая нежирная пища, а остальные три четверти – фрукты, овощи, зерновые и бобовые.
Простые советы, помогающие усмирить аппетит
Старайтесь готовить пищу недолго. Лучше использовать предварительно почищенные или замороженные овощи. Добавляйте специи, но избегайте усилителей вкуса, например, глутамата натрия. Не пробуйте еду во время готовки. Сигнал о насыщении в мозг поступает только через 20 минут, поэтому не спешите во время еды.
Вода – ваш верный помощник в борьбе с разыгравшимся аппетитом. Выпивайте стакан воды через каждые 2 часа в течение целого дня, а также перед едой. Имейте при себе небольшую бутылку щелочной минералки без газа. Она снижает аппетит, останавливая выработку желудочного сока.
Вечером наступает решающее сражение – будьте мужественны. Попробуйте уладить свои дела так, чтобы возвращаться домой сытой. Или если вас все-таки одолевает желание прийти и поесть поскорее, примените популярную тактику «+ 5». То есть, кушайте не сразу, а через пять минут – так поступайте неделю, затем увеличивайте интервал на 5 мин., доведя время до 20 мин. Так вы научитесь властвовать над своим аппетитом.
Режим питания здорового человека, соответствующий профессии, полу, возрасту и др. (рациональная диета), составляет предмет изучения гигиены питания.
Примечательно, что рациональная, научно обоснованная диета будет разной для людей разного происхождения. К примеру, молоко подходит многим людям европеоидной расы, но не усваивается организмом некоторых уроженцев Азии (большинство китайцев и некоторые другие народы). Как правило, рациональная диета содержит все незаменимые пищевые вещества — это такие элементы, которые пища должна включать для того, чтобы обеспечить нормальное функционирование организма человека. Последний совершенно не синтезирует незаменимый элемент или синтезирует его в количествах, недостаточных для поддержания здоровья организма (например, ниацин, холин), а потому должен получать с пищей.
