Картофельники с мясом
Картофельники – это те же пирожки, с тем лишь отличием, что функцию теста в них исполняет сам картофель, который традиционно является лишь начинкой. Очень вкусны картофельники с мясом, их-то мы и предлагаем вам сегодня приготовить!
Ингредиенты для картофельнов с мясом
- 500 г мякоти говядины
- 1 луковица
- 3 ст. ложки растительного масла
- 7 картофелин
- 1 сырое яйцо
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 2 ч. ложки пшеничной муки
- 1,5 стакана грибного соуса
- Чёрный молотый перец
- Соль.
Готовим картофельники с мясом
Лук мелко порубить и обжарить на части растительного масла. Мясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и добавить к жареному луку. Ингредиенты смешать и обжарить.
Смотрите также: Картофельники с капустой
Картофель очистить, отварить и пропустить через мясорубку. Затем к картофелю добавить яйцо, растопленное сливочное масло, посолить и поперчить. В случае необходимости массу можно развести небольшим количеством бульона, сметаны или сливок, после чего хорошенько размешать.
Массу разделить на небольшие лепешки, положить в них фарш. Сформовать пирожки, обвалять их в муке и жарить до готовности на растительном масле.
Готовые картофельники следует подавать с грибным соусом, либо топленым маслом.
