11 марта 2013
Коллекция вкуса
2821
Ингредиенты:
- 400 г муки
- 300-400 г сахара
- 340 г клубники
- 225 г греческого йогурта
- 220 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 лимон
- 1/3 стакана молока
- 3 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. ванилина
- 1/2 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. соли
Приготовление:
- Смешать муку (1/4 стакана оставить), соль, соду и лимонную цедру, с помощью миксера в течение 3 минут взбить до воздушного состояния сахар со сливочным маслом.
- Далее, продолжая взбивать, постепенно вбить яйца, влить лимонный сок, йогурт и молоко, не спеша всыпать муку и ванилин.
- Клубнику нарезать и смешать с оставшейся мукой, после чего полученную смесь добавить в тесто.
- В смазанную сливочным маслом форму влить тесто, и поставить ее в духовку.
- Выпечь кекс клубничный на йогурте при 160 градусах на протяжении 1 часа, затем дать полностью остыть, достать из формы, украсить сахарной пудрой, подать к столу.
В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.
