Коньяк – напиток благородный. Однако, выбрать достойный, сейчас стало очень сложно. Ведь, зайдя в любой магазин, вы увидите неимоверное количество сортов и марок, даже глаза разбегаются. Как же не ошибиться? Ведь очень многие марки представляют собой даже не благородный напиток, а просто окрашенный алкоголь.
Изготавливают коньяк из специального коньячного спирта. Получают его при помощи двойной перегонки вина из белого винограда, обязательно молодого. Следующим этапом этот спирт выдерживают в настоящих дубовых бочках.
Только дубовая бочка сделает из такого спирта коньяк. В итоге получают ароматный напиток, имеющий насыщенный цвет янтаря с золотом. Аромат настоящего коньяка отличают по легкой нотке ванили в нем.
Коньяк имеет самый теплый и глубокий вкус по сравнению с остальными крепкими спиртными напитками. Поэтому очень часто его используют при изготовлении выпечки, шоколада, различных конфет и не только. Всем сортам этого удивительного напитка присущ особый терпкий аромат, а послевкусие держится очень долго. Именно это и есть отличия качественного коньяка.
Но мы ведь смотрим на коньяк в магазине, когда он еще разлит в бутылки, и попробовать его возможности нет.
Как выбрать коньяк?
Есть несколько признаков истинного, качественного коньяка. Для начала переверните бутылку с коньяком вниз горлышком. Так можно проверить выдержанность напитка, немаловажную составляющую его качества. Если коньяк невыдержанный, то он быстро стечет по стенкам бутылки. А вот выдержанный напиток так себя не поведет. Всего одна густая и тяжелая капля должна упасть со дна бутылки.
Второй признак, который можно и нужно проверить – прозрачность напитка. Это уже делается дома. Выберите бокал, который имеет форму тюльпана. Держите бокал на уровне глаз и прикоснитесь с другой стороны к нему пальцем. Если через напиток вы увидите отпечаток, то этот коньяк, безусловно, высокого качества. Повращайте бокал в руках. У настоящего качественного напитка капли жидкости будут стекать по стенкам бокала медленно, оставляя на них, так называемые, «ножки». Это тоже признак качества. Если же они вдобавок ровные, и имеют капельки, «слезки», то вы точно выбрали правильный напиток. Вот теперь, когда вы проверили визуальные признаки качества, можно его продегустировать. Тут уже все будет зависеть исключительно от вашего вкуса. Главное, выбирайте только качественный коньяк, и тогда вы обязательно выберете для себя тот, который никогда не будет оставлять вас равнодушным, и дарить вам истинное наслаждение.
