С наступлением холодов так приятно побаловать себя заготовками, сделанными летом. У нас вы найдёте три рецепта оригинальных и вкусных солений, которые зимой будут очень кстати.
«Пьяные» помидоры
Для заготовки литровой банки помидоров вам нужно взять:
- Некрупные помидоры – 700-800 г
- Водка или спирт – 2 ч. ложки.
Хорошо промытые и просохшие помидоры складываем в чистую простерилизованную банку. Наливаем туда водку или спирт и бросаем в банку горящую спичку, алкоголь вспыхивает, после чего мы быстро накрываем банку стерилизованной крышкой и резко встряхиваем несколько раз. После этого помидоры следует немедленно закупорить.
Огурцы со свечой
Данный способ консервации поможет вам целую зиму иметь на столе свежие огурцы.
На трёхлитровую банку вам понадобится взять 1,8-2 кг огурцов.
Стерилизуем 20 минут банку, моем огурцы, если они свои, не покупные, то мыть не нужно, достаточно протереть овощи сухой тряпочкой. На дно банки ставим восковую свечу, после чего кладём туда огурцы. Заполнив банку до конца, зажигаем свечу, затем тушим её и закатываем банку металлической крышкой.
Капуста по-грузински
Чтобы закатать 5-литровую банку, вам понадобится взять:
- Капуста – 3-4 небольших кочана
- Жгучий перец – 1 стручок
- Чеснок – 15 долек
- Свекла – 3 шт.
- Морковь – 5 шт.
- Горсть соли.
Каждый кочан капусты нам нужно разрезать на 4-6 частей через кочерыжку. Режем морковь вдоль, свеклу разрезаем поперек ломтиками. На дно банки кладём половину стручка перца, укладываем слоями морковь, свеклу, чеснок (предварительно нарубленный) и капусту. Сверху нужно положить вторую половинку перца и посолить.
