Манты по-узбекски — Вторые блюда

0

manti_po-uzbekski-103766-8723007

Вы любите настоящие, сочные, ароматные манты и хотите приготовить их дома? Тогда обязательно обратите внимание на эти удивительно вкусные манты по-узбекски.

Описание приготовления:

Манты по-узбекски — это одна из нескольких национальных вариаций известного и любимого многими блюда. Попробуйте приготовить их дома и порадуйте близких и гостей.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Тесто
Блюдо:
Горячие блюда / Манты
География кухни:
Узбекская

Ингредиенты:

  • Мясо  — 400 Грамм
  • Луковица  — 2-3 Штук
  • Картофель  — 1 Штука
  • Сало  — 30 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Мука  — 450-500 Грамм
  • Растительное масло  — 1-2 Ст. ложек
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Перец  — 1 Щепотка

Количество порций: 6

Как приготовить «Манты по-узбекски»

manti_po-uzbekski-103747-5339326
1. Как сделать манты по-узбекски? Для начала необходимо приготовить тесто. Для этого в миске нужно соединить яйцо, около 100 миллилитров воды, соль и 1 чайную ложку растительного масла.

manti_po-uzbekski-103749-3820743
2. Тщательно все взбить до однородной консистенции. При желании воду можно заменить молоком.

manti_po-uzbekski-103752-1176877
3. Теперь можно постепенно вводить муку и вымешивать крутое тесто. Его нужно не только замесить, но и тщательно взбить и размять руками, чтобы оно было более мягкое и эластичное. На это может потребоваться около 10-15 минут.

manti_po-uzbekski-103754-6952566
4. Когда работа с тестом закончена, его можно накрыть и оставить чтобы оно немного "отдохнуло".

manti_po-uzbekski-103755-7579512
5. Тем временем можно заняться мясом. Традиционно для приготовления этого блюда используют баранину, однако при желании можно выбрать другое мясо, либо взять несколько видов. Мясо необходимо вымыть, просушить и нарезать ножом на маленькие кусочки.

manti_po-uzbekski-103756-8406231
6. Понадобится также маленький кусочек сала, которые тоже нужно нарезать мелко.

manti_po-uzbekski-103757-9729248
7. Луковицу очистить и нарезать кубиками.

manti_po-uzbekski-103758-9053972
8. Картофель вымыть, очистить и также нарезать мелким кубиком.

manti_po-uzbekski-103759-6912981
9. Теперь все ингредиенты начинки можно соединить и тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, при желании добавить любимые специи.

manti_po-uzbekski-103760-8021723
10. Пришло время вернуться к тесту. Как именно его раскатать особого значения не имеет. Можно нарезать на небольшие кусочки и раскатывать отдельно или сделать длинные полосочки, которые потом нарезать. Главное, чтобы тесто было тонкое.

manti_po-uzbekski-103761-9627810
11. На каждую лепешку необходимо выложить начинку.

manti_po-uzbekski-103762-2030391
12. Весьма интересный процесс — это защипывание краев. Сначала нужно взять два уголка и соединить вместе.

manti_po-uzbekski-103763-7880430
13. Аналогично нужно поступить и с двумя другими.

manti_po-uzbekski-103764-6378084
14. Затем соединить между собой уже получившиеся края.

manti_po-uzbekski-103765-6852526
15. Выложить готовые манты на уровни, предварительно смазанные маслом, и отправить на огонь (вода к тому времени уже должна кипеть). Через 45 минут манты по-узбекски в домашних условиях будут готовы и их можно подавать к столу.

Все рецепты вторых блюд

Оставить комментарий