17 декабря 2013
Екатерина
2237
Ингредиенты:
для теста:
- 400 г муки
- 100 г молока
- 100 г воды
- 50 г растительного масла
- 1 яйцо
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
для посыпки:
- 1 яйцо
- кунжут
Приготовление:
- В хлебопечке приготовить тесто из муки, яйца, растительного масла, соли, воды, молока, сахара и сухих дрожжей.
- При отсутствии хлебопечки тесто нужно приготовить руками из тех же ингредиентов, только после замеса его нужно поставить в теплое место на полчаса.
- Раскатать готовое тесто в жгут, порезать его одинаковыми кусочками и каждый скатать в шарик.
- Выложить на смазанный растительным маслом противень тестяные заготовки и убрать их на полчаса в теплое место.
- По прошествии отведенного времени сделать на каждой булочке надрез в виде креста, смазать все яичным белком и посыпать кунжутными семечками.
- Выпекать нежные булочки с кунжутом при 180 градусах на протяжении 1 часа, подавать со сливочным маслом (при желании).
В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.
