6 июня 2013
Коллекция вкуса
2828
Ингредиенты:
- 200 мл жирного кефира
- 200 г муки
- 2 яйца
- 1 пучок зеленого лука
- 5-6 ст.л. растительного масла
- 1/2 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. соли
Приготовление:
- Кефир влить в миску, всыпать к нему соду и хорошенько перемешать.
- Вбить в кефир 1 целое яйцо и 1 желток, всыпать муку (если кефир жидковат, муки можно взять чуть больше, не забыв добавить немного соды) и перемешать до однородности.
- Тесто посолить и всыпать в него предварительно измельченный зеленый лук, все еще раз размешать.
- Жарить оладьи с обеих сторон в хорошо разогретом растительном масле на маленьком огне.
- Подавать оладьи на кефире с зеленым луком в горячем виде с йогуртом или сметаной.
В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.
