28 февраля 2013
Коллекция вкуса
2828
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 2 стакана сахара
- 2 яйца
- 1 стакан кислого молока
- 1 стакан свежесваренного крепкого кофе
- 3/4 стакана какао-порошка
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 ч.л. соды
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванили
- 1/2 ч.л. соли
Приготовление:
- Включить на разогрев до 175 градусов духовку, смазать круглую форму с отверстием в центре маслом и присыпать порошком какао.
- Смешать муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель, соль, взбить в гомогенную смесь на малой скорости в миксере кофе, масло, молоко, яйца, ванилин, постепенно всыпать мучную смесь, окончательно взбить тесто на средней скорости около 5 минут, перелить в форму.
- Выпекать простой шоколадный пирог 45 минут, охладить, посыпать сахарной пудрой.
В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.
