Салат с копченой сельдью - салаты

Сегодня у меня салатик с селедочкой холодного копчения. Очень вкусно, обилие овощей делает салат питательным. Заправлять рекомендую сметаной или майонезом с добавлением горчицы и острого соуса чили.

Описание приготовления:

Рассказываю, как приготовить "Салат с копченой сельдью". Для салата я купила сельдь холодного копчения, но если у вас "горячего", это тоже подойдет и вкус салата не пострадает. Овощной набор простой и доступный: свекла, фасоль, морковь и лук. Лук замаринуйте в бальзамическом уксусе минут на 5, потом отожмите немного и положите в салат. Салат подавайте сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Назначение:
На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Сельдь
Блюдо:
Салаты
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

Сельдь копченая — 250 Грамм
Свекла вареная — 2 Штуки
Морковь — 100 Грамм
Фасоль стручковая — 100 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Шпинат измельченный — 1-2 Ст. ложек
Бальзамический уксус — 1 Чайная ложка
Сметана (или майонез) — 3 Ст. ложки
Горчица дижонская — 1 Чайная ложка
Соус чили — 1 Чайная ложка
Тимьян сушеный — 1-2 Щепоток
Соль, перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить «Салат с копченой сельдью»

1. У меня замороженные овощи, размораживать их не нужно.

2. Залейте кипятком, положите щепотку соли и варите 10 минут. Этого времени достаточно для варки тонко порезанной моркови и фасоли. Готовые овощи откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

3. Вареную (или печеную) свеклу очистите и порежьте соломкой.

4. Луковицу очистите, порежьте тонко полукольцами и замаринуйте в бальзамическом уксусе.

5. Копченую селедочку разделайте, обязательно снимите кожу, порежьте кусочками.

6. Сделайте заправку для салата: смешайте сметану с горчицей и соусом чили, положите мелко рубленный шпинат, тимьян. Соль и черный перец по желанию, я соль совсем не добавляла.