9 апреля 2013
Коллекция вкуса
2806
Ингредиенты:
- 1 кг кислых яблок
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 пакетик ванильного сахара
- клюква
Приготовление:
- Хорошенько взбить яйца миксером, добавить к ним сахар и ванильный сахар, не торопясь подмешать частями муку.
- Яблоки помыть, очистить от кожуры, достать все косточки и нарезать каждое яблоко небольшими кусочками.
- Форму промазать маслом, после чего посыпать манной крупой или простой мукой.
- Далее нужно либо выложить дно формы кусочками яблок, добавить немного клюквы и залить все тестом, либо вылить в форму половину теста, распределить по нему яблоки с клюквой и влить остальное тесто.
- Выпекается шарлотка с яблоками и клюквой в духовке 30-40 минут при 180 градусах, готовность проверяется спицей или деревянной шпажкой (зубочисткой).
В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.
