4 февраля 2014
Екатерина
2220
Ингредиенты:
- мука 400 г
- сахар 300 г
- яйца 2 шт.
- молоко 1 стакан
- вода 1 стакан
- масло растительное 1/2 стакана
- какао 5 ст.л.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сода 1 ч.л.
для крема:
- сметана (30%) 600 г
- сахар 3/4 стакана
Приготовление:
- В большой миске смешать муку, соду, разрыхлитель, какао и сахар.
- В отдельной посудине венчиком взбить яйца, влить к ним молоко и растительное масло.
- Смешать вместе мучную и яичную смеси, тщательно перемешать, замесить плотное тесто.
- Влить в тесто кипяток, хорошенько его перемешать и при температуре 160 градусов выпекать один час 10 минут.
- Дать готовому коржу остыть, после чего разрезать его на 3 части.
- Жирную сметану смешать с сахаром и взбивать, пока не получится крем однородной консистенции.
- Подготовленные коржи смазать получившимся кремом и собрать шоколадный торт на кипятке и молоке
- При желании изделие можно слегка полить шоколадным сиропом и украсить мелко тертым шоколадом.
В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.
