30 июля 2020
Вкусно и просто
113301
Вкусный десерт с богатой кулинарной историей.
Ингредиенты:
для теста:
- мука 500 г
- масло сливочное 200 г
- молоко 150 мл
- яйца 2 шт.
- разрыхлитель 2 ч.л.
для крема:
- молоко сгущенное вареное 400 г
- масло сливочное 200 г
- мак 2 ст.л.
Приготовление:
1 час 30 минут + 1 час 30 минут
- Сливочное масло подержать при комнатной температуре.
- Перемешать с сырым яйцом, массу взбить при помощи миксера.
- Влить молоко и перемешать.
- Пшеничную муку перемешать с разрыхлителем, всыпать в жидкую массу.
- Замесить тесто, оно должно быть мягким и податливым.
- Разделить на четыре части, сформовать шарики, обернуть пленкой, положить в морозильную камеру на полтора часа.
- Застелить противень пергаментом.
- Натереть замороженное тесто, два куска.
- Поставить противень с крошками теста в духовку.
- Температура выпекания – 180 градусов, время – 20 минут.
- Готовить до появления золотистого цвета.
- Вынуть из духовки.
- Оставшиеся два куска теста также натереть и выпечь в духовке.
- Отдельно взбить в небольшой емкости мягкое сливочное масло, добавить сгущенное молоко, все вместе взбить до получения однородной массы.
- Тесто поломать кусочками, выложить в крем, перемешать.
- Выложить массу горкой на блюдо, посыпать маком.
- Десерт оставить для пропитывания в холодильнике на ночь.
Совет
Для приготовления торта лучше использовать вареную сгущенку.
В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.
