22 мая 2013
Коллекция вкуса
2806
Ингредиенты:
- 150 г маргарина
- 150 г муки
- 3 яйца
- 2/3 стакана сахара
- 2 ст.л. какао-порошка
- 1/2 ч.л. соды
для крема:
- 250 мл молока
- 200 г сливочного масла
- 1/2 банки сгущенки
- 2 ст.л. манки
для глазури:
- 50 г сливочного масла
- 1/4 стакана сахара
- 3 ст.л. какао-порошка
- 3 ст.л. молока
Приготовление:
- Взбить сахар с яйцами, растереть с размягченным маргарином, добавить смешанную с погашенной уксусом содой муку и замесить льющееся негустое тесто.
- В заранее промазанную маслом и обсыпанную манной крупой форму вылить получившуюся массу.
- Выпекать корж около 40 минут при 190 градусах, готовность его проверить шпажкой или зубочисткой, испеченному коржу дать остыть, разрезать пополам вдоль.
- Для крема из манной крупы и молока сварить негустую кашу, охладить ее, взбить вместе с маслом, заранее растертым со сгущенным молоком.
- Для приготовления глазури смешать какао, сливочное масло, молоко и сахар, держать до полного растворения сахара на огне.
- Собрать торт «Птичье молоко» с манным кремом из всех компонентов, полить глазурью и дать ей застыть.
В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.
