11 марта 2013
Коллекция вкуса
2828
Ингредиенты:
для теста:
- 300 г сливочного масла
- 3,5 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 3 ст.л. сметаны
- 1 ч.л. соды
для начинки:
- 500 г творога
- 2 банана
- 1/2 стакана сахара
- 5 ст.л. сметаны
для напитка:
- 2,5 л воды
- 150 г сахара
- 1 лимон
- 1 пучок базилика
Приготовление:
- За 2 часа до начала готовки достать из холодильника масло, чтобы оно при комнатной температуре подтаяло.
- Из муки, сахара, соды, сметаны и подтаявшего масла необходимо замесить пластично-эластичное тесто.
- Из приготовленного теста сформовать толстые колбаски около 10 см в длину, завернуть их в полиэтиленовый пакет, положить на 20 минут в морозилку.
- Для начинки нужно смешать творог, сахар и сметану, кружочками порезать бананы.
- Натереть на крупной терке подмерзшее тесто, смазать форму маслом.
- На дно выложить первым слоем 2/3 всего теста, вторым слоем распределить равномерно творожную массу, оставив по краям по 1 сантиметру без начинки.
- Третьим слоем выложить банановые кружки, на них последним слоем уложить оставшееся тесто.
- Фому отправить в духовку на 40 минут при 200 градусах.
- В кастрюле закипятить воду, добавить дольки лимона, сахар и базилик, дать опять закипеть, а затем выключить огонь и оставить напиток настаиваться под крышкой.
- Чтобы напиток не получился горьковатым, через 15 минут необходимо достать из него все лимонные дольки.
- Готовый пирог остудить в течение 1-1,5 часов, затем нарезать и подать творожно-банановые пирожные с напитком.
В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.
