С приходом осени появляется масса полезных, невероятно богатых на витамины и антиоксиданты лесных ягод. Из них можно приготовить много вкусных блюд и напитков.
Клюква, брусника, облепиха, поздняя малина – все эти замечательные ягоды подходят для приготовления морсов, которые в отличие от компотов не требуют длительной тепловой обработки и сохраняют все витамины, не разрушая их. Это очень древний напиток, который упоминается в книгах 15 века. В те времена морс готовили долго на медленном огне, а потом сливали в деревянную бочку. Сегодняшний способ приготовления отнимет всего несколько минут и сохранит в напитке больше пользы.
Морс благотворно влияет, в первую очередь, на кожу. Его можно употреблять в достаточно большом количестве. Морс при простуде, особенно облепиховый, окажет иммуностимулирующее воздействие. Организм намного лучше усваивает натуральные витамины, чем искусственные – из аптеки.
Напиток готовится достаточно просто. Для начала нужно определиться с любимым вкусом. Выбранные ягоды перебиваем на блендере и заливаем сиропом, охлажденным до 40?С. На 1 л воды достаточно неполного стакана ягод.
Такая температура жидкости позволит сохранить всю пользу натурального продукта. Сироп можно приготовить, растворив в воде сахар или мед. Для малины, например, берем менее сладкую жидкость, для клюквы более сладкую, а если смешать обе ягоды, то получится новый замечательный вкус. Хотите умножить пользу и изготовить сироп из меда? Тогда следует помнить, что он теряет свои целебные свойства при температуре превышающей 45С.
Добавлять в морсы можно любые компоненты: лимоны, апельсины, травяные отвары. Главное не боятся экспериментов.
Использовать для приготовления напитка можно и замороженные ягоды: землянику, смородину, вишню, клубнику.
Пить морсы можно ежедневно – это очень полезно для красоты и здоровья, а также вкусно.
