6 марта 2013
Коллекция вкуса
2804
Ингредиенты:
- 350 г адыгейского сыра / слабосоленой брынзы
- 250 г твердого сыра
- 250 г кефира 1%
- 150 г творога 1,8%
- 3 листа тонкого лаваша
- 2 яйца
- 1 ч.л. растительного масла
- зелень
Приготовление:
- В кефирно-яичной смеси замочить на 15-20 минут листы лаваша.
- С помощью крупной терки натереть сыр, творог и брынзу, все смешать с зеленью.
- Взять антипригарную форму, смазать ее бортики чайной ложкой растительного масла, застелить не отжатым листом лаваша так, чтобы его края свисали.
- На лаваш выложить 1/2 часть всей сырной массы, накрыть вторым листом лаваша и распределить по нему оставшуюся часть начинки.
- Слой начинки накрыть последним листом лаваша, свисающие края первого листа завернуть.
- По верхнему слою пирога равномерно распределить оставшуюся яично-кефирную смесь.
- Запечь сырный пирог с творогом из лаваша в духовке при 250 градусах до появления румяной корочки.
В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.
