7 марта 2014
Простые рецепты
57144
Ингредиенты:
для теста:
- творог 250 г
- мука 250 г
- яйца 2 шт.
- соль 1 ч.л.
- сахар 2 ч.л.
- сода 1/2 ч.л.
- масло растительное
для начинки:
- куриный фарш 300 г
- сыр твердый 80 г
- масло сливочное 20 г
- сыр пармезан 2 ст.л.
- петрушка 2 ст.л.
- укроп 2 ст.л.
- чеснок 1 зубчик
- мускатный орех 1/2 ч.л.
- смесь перцев
- соль
Приготовление:
- Приготовить начинку: обжарить в нагретом масле чеснок, добавить фарш, обжарить 5 минут, приправить смесью перцев (мельничка), мускатным орехом и солью. Снять с плиты, всыпать измельченную зелень и сыр, перемешать.
- Замесить из творога, муки, яиц, сахара, соды и соли мягкое тесто. Присыпать стол мукой, раскатать из теста небольшие сочни, положить на середину начинку, защипать, обжарить в масле. Пирожки с куриным фаршем из творожного теста начинать обжаривать со стороны с защипом. Переложить готовые пирожки на полотенца из бумаги, когда жир впитается можно подавать к столу.
В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.
