Для приготовления этого ароматного супа важно иметь его основной ингредиент – шампиньоны. Остальные продукты берутся по желанию. Давайте попробуем приготовить вкусный суп из шампиньонов.
Суп из шампиньонов рецепт классический
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов
- 3 средние луковицы
- 1 л бульона
- 1 зубчик чеснока
- 1 пучок укропа
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 ст. ложка вишневого ликёра
- Соль, перец, соевый соус – по вкусу.
Приготовление:
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Далее очистите шампиньоны, 4 шт. разрежьте на части, 8 шт. отложите для украшения.
Растопите на сковороде масло, положите в него грибы, лук и чеснок, тушите 5 минут.
Смотрите также: Суп с шампиньонами и цукини
Далее – залейте всё бульоном, доведите до кипения, добавьте приправы. Сбавьте огонь, продолжайте кипятить ещё 30 минут. Пропустите через сито, снова вскипятите. Отложенные шампиньоны тонко нарежьте, подогрейте в супе.
Промытый укроп мелко нарежьте и посыпьте им суп перед подачей.
