Чтобы приготовить кулич, необходимо мотивация, ведь возиться с блюдом достаточно долго. Однако в результате вы получите вкуснейший кулич. Сегодня нельзя найти самый непревзойденный кулич, поэтому рекомендуем вам сделать его дома. Причем можно не ждать праздника — это блюдо можно приготовить просто к чашке чая.
В пасхальном ритуале обрядовая еда значит много, сюда входит пасха, яйца, кулич. Наиболее древний — кулич. Блюдо очень вкусное и праздничное, приготовьте его, и вы точно останетесь довольными!
Ингредиенты к рецепту:
- Пшеничная мука – около 1000 гр.
- Молоко
- Дрожжи быстродействующие — до 10 гр.
- Яйца – 6
- Сахар-песок – около 220 грамм
- Соль
- Сахар ванильный – пару ложек
- Сливочное масло – около 300 гр.
- Сушеная вишня – около 70 гр.
- Цедра лимонная
- Курага – около 70 гр.
- Изюм (берите светлый) — 70 г
Готовим кулич пасхальный
Вначале просейте всю муку, потом положите туда дрожжи.
Затем вливаем молоком, тщательно перемешиваем.
Опара, которая получилась, оставляем в тепле на часик, пока она не увеличится.
Взбейте желтки вместе с сахаром.
Смотрите также: Рецепт вегетарианского кулича
Далее необходимо взбить белки.
Белки влейте к желткам, доведите все до однородности.
Затем всыпьте в опару остальную муку, посолите, всыпьте ванильный сахар, еще положите масло. Вымесите, чтобы тесто стало не густым, однако не прилипало к посуде.
Подержите его в тепле около часа.
Когда тесто хорошо поднялось, насыпьте изюма, кураги.
Смотрите также: Польский кулич
Теперь тесто влейте в формочки с маслом, оставьте ненадолго. А чтобы вышло пышное блюдо, формы заполните только на 1/3 высоты.
Как поднялось тесто, сразу смажьте желтком и начинайте выпекать при 170 час. Когда кулич зарумянился, но еще не готов, прикройте его фольгой. Готовность блюда проверяйте палочкой.
Можно использовать для кулича одну форму или несколько маленьких.
