Салат из пекинской капусты
Очень легкий, свежий летний салат из зелени с пекинской капустой и томатами. Готовится достаточно просто и быстро, и практически мгновенно съедается! Кроме приятного свежего вкуса этот салат обладает несомненной полезностью. Любой листовой салат содержит большое количество витаминов и минералов. Свежие сезонные овощи и зелень благотворно влияют на иммунную и нервную системы человека, принося огромную пользу всем — от деток до пожилых людей.
Ингредиенты к рецепту:
- Капуста пекинская – 200г
- Помидоры – 200г
- Салат листовой – 1 пучок
- Петрушка – 0,5 пучка
- Масло подсолнечное – 3 ст.л.
- Соль – на вкус
Салат из пекинской капусты и помидоров рецепт
Подготовьте все ингредиенты для будущего салата. Вымойте и обсушите овощи и зелень.
Если любите хрустящую и более сочную пекинскую капусту, возьмите белую часть кочана. Если предпочитаете более нежную зелень, возьмите зеленую часть — листики. Растительное масло для заправки салата подойдет любое, но мне больше нравится оливковое.
На чистой деревянной дощечке мелко шинкуем пекинскую капусту. Я обычно не мну ее после этого, так она и так достаточно нежная.
Из помытых помидоров удаляем жесткие черешки и тоже нарезаем острым ножом на кусочки среднего размера. Можно взять помидоры – черри, они в салате выглядят очень декоративно.
После этого подходит очередь листового салата. Его тоже можно нарезать довольно крупно. Но я предпочитаю рвать салат руками. Так он не окисляется от ножа и меньше теряет сока.
А вот петрушку я режу мелко! Хотя, в принципе, если зелень молоденькая, то можно и порвать.
Дальше остается только соединить в большом салатнике все подготовленные ингредиенты — нашинкованную капусту, помидору, салат и петрушку. Хорошо все перемешиваем и приправляем подсолнечным маслом, солим на свой вкус.
Салат из пекинской капусты получается очень ярким и привлекательным. Летом в жару может подаваться и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к любому мясу или рыбе.
