Свекла не пользуется расположением отечественных поваров – слишком проста, да и вызывает ассоциации со «столовской» едой. Однако именитые западные кулинары охотно используют этот продукт – предлагаем вам взять пример с мэтров и взглянуть на свеклу по-новому.
Ингредиенты:
- Мягкий козий сыр – 60 г
- Вино – 50 г
- Салат фризе – 25 г
- Руккола – 25 г
- Салат ромен – 25 г
- Салат айсберг – 25 г
- Молодая свекла – 1 шт.
- Сахар – 1 ст. ложка
Для соуса:
- Оливковое или растительное масло – 3 ст. ложки
- Винный красный уксус – 1 ст. ложка
- Горчица – 1 ст. ложка
Готовим салат из свеклы
Нарежьте свеклу тонкими ломтиками, и опустите в сковороду с кипящей смесью вина и сахара на 3-4 минуты. Слегка взбейте венчиком ингредиенты соуса и заправьте полученной смесью салатные листья.
Смотрите также: Томатный суп с сыром
Выложите их горкой на тарелку, добавьте ломтики свеклы и козий сыр.
