8 января 2014
Екатерина
2237
Ингредиенты:
- 60 г сливочного масла
- 3,5 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 2 ст.л. сметаны
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
для крема:
- 200 г вареного сгущенного молока
- свекла
- морковь
Приготовление:
- Любым удобным способом взбить сахар с яйцами.
- В яично-сахарную массу добавить сливочное, предварительно размягченное масло, ванильный сахар, сметану и все еще раз тщательно взбить.
- Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, постепенно подмешать в масляно-яичную массу, замесить упругое и мягкое тесто.
- Полученное тесто разделить на желаемое количество небольших кусочков, после чего скатать каждый кусок в шарик.
- Пополам разрезать каждый тестяной шарик, выложить все заготовки на заранее смазанный маслом растительным противень, на небольшом друг от друга расстоянии.
- Поставить противень в духовку на 20 минут при 200 градусах, после чего достать половинки из духовки.
- Из всех еще горячих половинок удалить маленькой ложкой немного мякоти, чтобы получилось небольшое отверстие.
- В «ямки» положить чуть-чуть вареного сгущенного молока, проделать то же самое с остальными заготовками, затем посредством сгущенки склеить между собой по две половинки.
- Чтобы украсить печенье «Персики» с вареным сгущенным молоком, необходимо натереть на терке сырую морковь и свеклу. В 2 слоя сложить марлю, в середину поместить часть натертой свеклы и свернуть шариком, и то же самое сделать с морковью.
- Бока печенья подкрасить подготовленными морковными и свекольными марлевыми шариками, посыпать готовые изделия сахаром.
В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.
