10 октября 2012
Коллекция вкуса
2755
Ингредиенты:
- 200 мл пахты
- 100 г сметаны
- 3-4 ст.л. топленого масла
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 ч.л. молотой гвоздики
- 1/2 ч.л. молотого кардамона
- 1/2 ч.л. молотого имбиря
- 1/2 ч.л. пекарского порошка
Приготовление:
- Разогреть предварительно духовку до 180 градусов, перед выпечкой форму (диаметром не более 18 см) для торта смазать сливочным маслом.
- Хорошо взбить сахар со сметаной, добавить растопленное масло, просеянную муку, разрыхлитель, пряности, налить молоко, все тщательно смешать и залить в форму.
- Выпекать торт скандинавский с пряностями примерно 1 час, периодически проверяя готовность: пока вынутый из середины коржа нож не будет чистым.
В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.
