29 января 2014
Екатерина
2222
Ингредиенты:
- мука 2 стакана
- кефир 1 стакан
- сахар 1 стакан
- яйца 2 шт.
- масло растительное 2/3 стакана
- орехи 2/3 стакана
- разрыхлитель 1,5 ч.л.
для штрейзеля:
- масло сливочное 50 г
- сахар 2 ст.л.
- какао 2 ст.л.
- мука 1/2 стакана
Приготовление:
- Для того чтобы приготовить штрейзель, необходимо смешать муку, предварительно растопленное масло сливочное (если нет масла, то можно использовать маргарин), сахар и какао.
- С помощью вилки мешать массу до тех пор, пока она не превратится в крошки.
- Яйца взбить с сахаром, влить кефир, ввести смешанную с разрыхлителем муку, добавить растительное масло .
- Хорошо все перемешать, слегка взбить, всыпать орехи, тщательно перемешать тесто еще раз.
- В смазанную форму переложить полученное тесто, сверху посыпать будущий кекс с орешками на кефире штрейзелем.
- Убрать форму в духовку и выпекать кекс в течение 40-45 минут при 180-200 градусов, пока он не станет в 1,5-2 раза больше.
В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.
