Многолетние исследования специалистов-диетологов подтверждают: грамотно составленная диета при псориазе – основа успешной борьбы с этим заболеванием. Правильно подобранное питание нормализует обмен веществ, устраняет сбои в работе нейроэндокринной системы, поднимает иммунитет. Результат – значительный прогресс в лечении, выход на продолжительную ремиссию и победа над болезнью.
В чем нуждается организм
Рацион должен быть максимально разнообразным, при этом обязательно включать «базовые» компоненты.
• Кальций: контролирует кислотно-щелочной баланс; источник – молочные продукты.
• ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты): питают клеточные мембраны, напрямую влияя на состояние кожи; источник – растительные масла.
• Витамины (преимущественно группы B, E, A, C): укрепляют нервную систему, сосуды, нейтрализуют вредящие коже радикалы; источник – овощи, фрукты, соки, злаки, орехи.
• Цинк: снижает воспаление, заживляет, восстанавливает кожные покровы; источник – мясо птицы, молочные продукты.
• Клетчатка: стабилизирует обмен веществ, защищает печень; источник – овощи, растительные масла.
Что можно есть при псориазе
Лечебная диета при псориазе довольна разнообразна – до 100 видов продуктов (например, по методу диетического питания Пегано). Опираясь на мнение врача и приняв во внимание индивидуальные особенности организма, каждый может составить полноценный рацион, помогающий в лечении псориаза.
Главная его формула: 70–80% «щелочных» продуктов + 20–30% «кислотных».
• Щелочеобразующие (можно и нужно каждый день в сыром или отварном виде): сельдерей, морковь, свекла, брокколи, шпинат, кресс-салат, проросшие семена, замоченный миндаль, лимон, ананас, вишня, нектарин, нежирные молоко и творог, мягкие нежирные сыры, подсолнечное, кунжутное, оливковое, соевое масла.
• Кислотообразующие (можно изредка в малом количестве): фасоль, чечевица, семечки тыквы и подсолнуха, клюква, черника, слива, чернослив, смородина, козье молоко, нежирный йогурт, морская рыба, баранина (без жира!), цыпленок, индюшка, перепел.
Чего нельзя есть при псориазе
Диета при псориазе категорически запрещает:
• пасленовые (картофель, томаты, баклажаны, перец, табак);
• цитрусовые (особенно в сочетании со злаками) и клубнику;
• белый рис, выпечку, дрожжевые продукты;
• плавленые сыры, жирные молочные продукты, сливочное масло;
• жирное мясо и птицу, сало;
• жареное, острое, маринованное, колбасы и копчености;
• шоколад, варенье, сладости;
• продукты с консервантами и красителями;
• алкоголь.
Общие рекомендации по питанию при псориазе
К сбалансированному рациону следует добавить регулярные физические упражнения, стремиться получать больше положительных эмоций, пить не менее 1,5 литров воды (в дополнение к сокам и травяным чаям) и следить за правильной работой кишечника (в этом помогает употребление растительных масел). Некоторые диетологи советуют подключать лечебное голодание и чистку организма, но без рекомендаций врача обращаться к таким методам не стоит.
Эти простые, но важные правила помогут восстановить нарушенные процессы, научат организм работать правильно и дадут начало новому этапу жизни – без псориаза.
Режим питания здорового человека, соответствующий профессии, полу, возрасту и др. (рациональная диета), составляет предмет изучения гигиены питания.
Примечательно, что рациональная, научно обоснованная диета будет разной для людей разного происхождения. К примеру, молоко подходит многим людям европеоидной расы, но не усваивается организмом некоторых уроженцев Азии (большинство китайцев и некоторые другие народы). Как правило, рациональная диета содержит все незаменимые пищевые вещества — это такие элементы, которые пища должна включать для того, чтобы обеспечить нормальное функционирование организма человека. Последний совершенно не синтезирует незаменимый элемент или синтезирует его в количествах, недостаточных для поддержания здоровья организма (например, ниацин, холин), а потому должен получать с пищей.
